[별난리서치] 맛집 선택의 기준은?

직장이나 학교에서의 식사 등 일상적인 상황에서의 식사와 음식 포장(테이크아웃)은 제외한, 최근 1년간의 외식 빈도를 물었다. 가구원 수 2명 이상인 응답자 가운데 37%는 같이 가는 가족과의 외식 빈도가 월 1회 미만이라고 답했고, 월 1회(22%), 월 2~3회(18%) 외식을 한다는 응답이 뒤를 이었다.

전체 응답자의 65%가 같이 살지 않는 가족과 월 1회 미만 외식을 한다고 답했고, 월 1회 외식을 한다는 응답은 19%였다. 친구 등 지인과도 월 1회 미만 외식을 한다는 응답이 44%로 가장 많았고, 월 1회(22%), 월 2~3회(17%) 등이 뒤를 이었다.

종합해 보면, 전체 응답자 중 24%가 일상적인 상황에서의 식사를 제외한, 가족이나 지인 등 주변사람들과의 외식 횟수가 모두 월 1회 미만이라고 답했다. 코로나19 장기화로 모임과 외부활동이 크게 줄어든 것과 무관하지 않아 보이는 결과이다.

외식할 음식점을 선택 할 때, 주변 사람들의 추천과 과거의 경험을 가장 많이 참고하는 것으로 확인되었다. 전체 응답자의 58%(1+2+3순위 기준)가 외식할 음식점을 선택할 때 주변 사람들의 추천을, 54%가 과거의 경험·기억을 주로 참고한다고 답했다. SNS(24%), 블로그(21%), 맛집 추천 어플(18%)을 참고한다는 응답이 뒤를 이었다.

주변 사람들의 추천과 과거의 경험·기억을 참고한다는 응답은 모든 연령대에서 높았으나, 특히 50세 이상에서 전체 평균보다 높았다. 18-29세 응답자 중에서는 SNS를 참고한다는 응답이 45%로 전체 평균보다 두 배 가량 높았고, 30대에서는 블로그를 참고한다는 응답이 38%로 전체 평균보다 높았다. 맛집 추천 어플, 지역생활일간지·지역 맛집 소개 책자를 참고한다는 응답은 20·30대보다는 50세 이상에서 더 높았다.

외식할 음식점을 선택할 때 가장 큰 영향을 주는 것은 무엇일까? 전체 응답자의 77%가 식당 및 서비스에 대한 설명·평가에 영향을 받는다고 답했다. 이는 음식에 대한 설명·평가에 영향을 받는다는 응답(74%)보다 3%포인트 더 높은 것으로, 식당에서 느끼고 경험하는 감정이 음식의 맛과 품질만큼이나 중요하다는 점을 다시 한번 보여준다.

반면 유명인의 식당 방문·인증(28%), 식당의 방송 출연 이력(30%), 미쉐린가이드 등재나 모범음식점 지정 등 인증 이력(46%)에 영향을 받는다는 응답은 절반에 미치지 못했다.

18-29세 응답자 중 78%는 식당의 별점(평점)에 영향을 받는다고 답했고, 76%는 음식 사진에 영향을 받는다고 답했다. 또한 71%가 방문객 리뷰 수에도 영향을 받는다고 답했다. 모두 전체 평균보다 10%포인트 이상 높은 것으로, 20대에게는 온라인에서 다수가 평가한 정보 역시 식당 선택 시 중요한 고려 요소로 작용하고 있다.

외식할 음식점을 선택할 때 가장 중요하게 고려하는 요소로는 음식의 맛(84%, 1+2+3+4+5순위 응답 기준), 가격 수준(64%), 음식점 청결도(53%) 순이었다. 특히 음식의 맛을 1순위로 꼽은 응답은 45%로 다른 요소들보다 최소 4배 이상 높았다. 맛과 가격, 위생상태는 전 연령대에서 공통적으로 1~3위를 차지해, 모든 음식점이 갖춰야 할 가장 기본적인 조건임이 재확인되었다.

30세 이상에서는 주차 편의를 중요하게 고려한다는 응답이 공통적으로 4순위를 차지하였다. 주차가 쉽지 않을 경우, 중장년층은 발걸음을 돌릴 수도 있다는 의미이다. 자가용 운전 비율이 상대적으로 낮은 18-29세에서는 가는 데 걸리는 시간을 중요하게 고려한다는 응답(38%)이 전체 평균(28%)보다 높아, 30세 이상과 차이를 보였다. 또한, 연령이 낮을수록 음식의 양을 중요하게 고려한다는 응답이 높아 18-29세에서는 37%가 음식의 양이 중요 고려 사항이라고 답했다. 반면 연령대가 높을수록 건강에 좋은 요리를 찾는 경향도 높아져, 60세 이상에서는 38%가 건강에 좋은 요리를 중요 고려 사항으로 꼽았다.

우리 주변에는 이미 수많은 맛집이 있다. 사람들은 한 번 갔던 곳을 계속 가는 편일까, 아니면 새로운 곳을 찾아 가는 편일까? 이번 조사에서, 전체 응답자의 88%가 마음에 드는 맛집이 있다면 다음에 또 방문하는 편이라고 답했다. 반면 기존에 갔던 맛집보다는, 새로운 맛집을 찾아가는 편이라는 응답은 12%에 그쳤다. 모든 연령대에서 최소 83% 이상이 마음에 드는 맛집을 재방문한다고 답해, 첫 방문에서의 인상과 평가가 향후 방문에도 큰 영향을 미친다는 점이 확인되었다.

• 본 리포트의 데이터는 소수점 첫째 자리에서 반올림하여 정수로 표기하였으므로, 보고서 상에 표기된 값의 합이 100%가 되지 않을 수 있습니다.
• 복수응답 문항의 빈도는 그 합이 100%를 초과할 수 있습니다.
• 응답 사례 수가 적은 경우 해석에 유의하여 주십시오.

• 모집단: 전국의 만 18세 이상 남녀
• 표집틀: 한국리서치 마스터샘플(21년 10월 기준 약 70만명)
• 표집방법: 지역별, 성별, 연령별 비례할당추출
• 표본크기: 각 조사별 1,000명
• 표본오차: 무작위추출을 전제할 경우, 95%신뢰수준에서 각 조사별 최대허용 표집오차는 ±3.1%p
• 조사방법: 웹조사(휴대전화 문자와 이메일을 통해 url 발송)
• 가중치 부여방식: 2021년 9월 행정안전부 발표 주민등록인구 기준 지역별, 성별, 연령별 가중치 부여(셀가중)
• 응답률: 조사요청 7,438명, 조사참여 1,280명, 조사완료 1,000명(요청대비 13.4%, 참여대비 78.1%)
• 조사일시: 2021년 11월 26일 ~ 11월 29일
• 조사기관: ㈜한국리서치(대표이사 노익상)